Aminosäuren sind die Bausteine der Proteine, sehr wichtig.

• meisten werden selbergebildet, die anderen durch Nahrungsaufnahme (essentielle Amino.)



Es gibt dre iAminosäurearten:

Alpha-Aminosäure

Beta-Aminosäre

Gamma-Aminosäuren



Es gibt über 400 Aminosäuren mit biologischen Funktionen, nur 20 sind relevante Aminosäuren, alle diese Aminosäuren sind Alpha-Aminosäuren

Alle proteinogene Aminosäuren haben die selbe Struktur, alle sind L-Konfiguration/

//L-Aminosäure



//Aminosäure bestehen immer aus einem Zentralem //

//C-Atom (Kohlenstoffatom), einer Aminogruppe, //

//einer Carbonsäuregruppe und einem Rest//

- der Rest ist immer anders und macht die Aminosäure

// unterschiedlich//

//- bei proteinogene Aminosäuren ist das C-Atom das//

// Alpha C-Atom//

//- das einzige was variert ist die Seitengruppe, sie ist//

// verantwortlich für die Eigenschaften der Aminosäuren//

//: z.B. Größe, räumliche Form, Ladung, Interaktion//





//Untergruppen: hydrophil /polar und hydrophob /unpolar,

basisch und sauer:



Polare Aminosäuren haben in ihren Resten

Hydroxyl oder Sulfhydryl

-ihre Reste bilden Wasserstoffbrückenbindungen

↳hydrophil(wasserlöslich)













Unpolare Aminosäuren haben in ihrer Seitenkette

Kohlenstoffwasserreste oder aliphatische Reste

↳hydrophob