Aminosäuren sind die Bausteine der Proteine, sehr wichtig.
Es gibt dre iAminosäurearten:
Alpha-Aminosäure
Beta-Aminosäre
Gamma-Aminosäuren
Es gibt über 400 Aminosäuren mit biologischen Funktionen, nur 20 sind relevante Aminosäuren, alle diese Aminosäuren sind Alpha-Aminosäuren
Alle proteinogene Aminosäuren haben die selbe Struktur, alle sind L-Konfiguration/
//L-Aminosäure
//Aminosäure bestehen immer aus einem Zentralem //
//C-Atom (Kohlenstoffatom), einer Aminogruppe, //
//einer Carbonsäuregruppe und einem Rest//
- der Rest ist immer anders und macht die Aminosäure
// unterschiedlich//
//- bei proteinogene Aminosäuren ist das C-Atom das//
// Alpha C-Atom//
//- das einzige was variert ist die Seitengruppe, sie ist//
// verantwortlich für die Eigenschaften der Aminosäuren//
//: z.B. Größe, räumliche Form, Ladung, Interaktion//
//Untergruppen: hydrophil /polar und hydrophob /unpolar,
basisch und sauer:
Polare Aminosäuren haben in ihren Resten
Hydroxyl oder Sulfhydryl
-ihre Reste bilden Wasserstoffbrückenbindungen
↳hydrophil(wasserlöslich)
Unpolare Aminosäuren haben in ihrer Seitenkette
Kohlenstoffwasserreste oder aliphatische Reste
↳hydrophob
proteinogene Aminosäuren
=
proteinbildende Aminosäuren
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