• Biologie; Kohlenhydrate 1.0
  • anonym
  • 31.10.2020
  • Biologie
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anonym

Kohlenhydrate, oder auch Saccharide, sind biologische Makromoleküle

Sie bestehen aus Kohlenstoff, Wassersstoff und Sauerstoff

Allgemine Summenformel:

Funktionen:

Grundnährstoffe:

-Energieliefernaten

-Energiereserve

Zellatmung:

-Glucose zur Herstellung von ATP gebraucht

Gerüststruktur:

-Knorpel und Knochen bei Tiere

-Zellulose bei Pflanzen

Aufbau und Struktur:

Monosaccharide;

Monosaccharide sind Einfachzucker (mono=eins).

Können sein:

-Glucose

-Fruktose

-Galaktose

Disaccharide

Disaccharide sind Zweifachzucker (di=zwei)

Sie enstehen dadurch, das sich zwei Einfachzucker verknüpfen. Die Bindungsart nennt sich glycosidische Verbindung.

Möglich sind z.B.

-Maltose (Glucose+Glucose)

-Saccharose (Glucose+Fruktose) auch Rohr-/Rübenzucker

-Laktose (Glucose+Galaktose) auch Milchzucker

Polysaccharide:

Wenn sich sehr viele Einfachzucker miteinander verknüpfen und eine lange Kette bilden, dann nennt man die Mehrfach- oder Vielfachzucker.

Oft enthalten diese Ketten mehrere 1000 EInfachzucker.

Beipiele:

-Stärke (Amylose+Amylopetkin) - pflanzlicher Speicherstoff

-Glykogen -tierischer Speicherstoff

Saccharide

=

Zucker