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Name:
Fettsäuren:
Aufbau;
Bestandteile: Säuregruppe+Kohlenstoffkette
Gesättigte Fettsäure =
mit Wasserstoff gesättigt,
feste Struktur
ungesättigte Fettsäure =
Doppelbindung verhindert
komplete Sättigung,
flüssige Konsistenz
