• Blätterteiggebäcke
  • anonym
  • 22.02.2021
  • Hauswirtschaft
  • 1
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  • Plunderteiggebäcke

    Herstellung

    1
    Macht euch mit der Herstellung von Blätterteigen vertraut.
    • Informiert euch mit Hilfe des Fachbuches, woraus sich Grundteig und Tourierfett zusammensetzen.
    • Vervollständigt den Lückentext und schaut euch das Herstellungsvideo an.
    Plunderteig - Rezept/Zusammensetzung (in absteigender Reihenfolge)

    Hauptzutaten:
    - Type 550
    -
    -
    -
    Teigverbessernde Zutaten:
    - Butter oder
    -
    -
    -


    => Tourieren zu Blätterteig (zwei einfache und zwei doppelte Touren im Wechsel):