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Name:
Plunderteiggebäcke
Herstellung
1
Macht euch mit der Herstellung von Blätterteigen vertraut.
- Informiert euch mit Hilfe des Fachbuches, woraus sich Grundteig und Tourierfett zusammensetzen.
- Vervollständigt den Lückentext und schaut euch das Herstellungsvideo an.
Plunderteig - Rezept/Zusammensetzung (in absteigender Reihenfolge)
Hauptzutaten:
- Type 550
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Teigverbessernde Zutaten:
- Butter oder
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=> Tourieren zu Blätterteig (zwei einfache und zwei doppelte Touren im Wechsel):
