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Damit schmeckt ein Brötchen besonders lecker
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- 1Das Lockerungsmittel bei hellen Brötchen ist ...
- 2Was beschreibt die Typenzahl?
- 3Ein Teig wird...
- 4Brotgetreideart
- 5Grundzutat von Teigen
- 5Die Stärke befindet sich im...
- 6Zutat, die in einer geringen Menge zum Teig gegeben wird, aber eine große Wirkung hat.
- 7Hefe benötigt zum wachsen Wasser, Luft, Wärme und...
- 8Welcher Eiweißstoff sorgt für ein gutes Backergebnis?
- 9Nicht-Brotgetreideart
- 10Womit kann man ein Brötchen abrunden?
- 11Hefen sind einzellige ...
- 12Wofür verwenden wir das Mehl mit der Typzahl 550?
