Aromastoffe sind alle Stoffe, die einem Lebensmittel zugefügt werden, um einen bestimmten Geruch oder einen bestimmten Geschmack herzustellen. Man unterscheidet die Aromastoffe in natürliche Aromen, naturähnliche Aromastoffe und chemische Aromastoffe.
Wenn dein Joghurt nach Himbeere riecht und schmeckt, dann heißt das also nicht, dass da wirklich Himbeeren enthalten enthalten sind. Die Hersteller verwendet viel lieber Aromastoffe, da diese viel billiger sind.
Beispiel: Wer Himbeer-Joghurt aus Himbeeren herstellen will, muss mehr als 30 Euro investieren, um ein Kilogramm herzustellen. Wer auf Kunst-Aromen setzt, den kostet das nur 0,06 Cent. Echte Himbeeren sind also rund 500mal so teuer.
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