• Der angerührte Teig
  • anonym
  • 07.02.2024
  • Hauswirtschaft
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Der an­ge­rühr­te Teig

Omelettenteig herstellen

Damit unser Ome­letten Buf­fet ge­lingt, müs­sen wir ei­ni­ge Punk­te be­ach­ten.

Schaut euch diese Video an, da wird alles genau er­klärt. Schafft ihr es den Teig ohne Klümp­chen her­zu­stel­len?

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Fülle den Lü­cken­text aus:

Der Ome­letten­teig hat ein Ver­hält­nis Flüs­sig­keit zu Mehl von . Darum ver­wen­den wir immer einen . Falls es trotz­dem Klümp­chen ge­ge­ben hat, darfst du den ver­wen­den. Zum bra­ten der Ome­letten wählst du ein Öl . Falls zu viel Öl in der Pfan­ne ist, kannst du es vor­sich­tig mit einem ent­fer­nen.

Beim Aus­back­teig (z.B. Ap­fel­küch­lein) wird der erst nach dem Ru­he­las­sen dar­un­ter­ge­ho­ben.

Spätz­li oder Knöpf­li

Merke:

Beim Spätz­li­teig wird der Teig mit einer Kelle ge­klopft, bis er glatt ist und in Fet­zen von der Kelle reisst.

Merke:

Beim Stru­del­teig wird der Teig von Hand ge­kne­tet, bis er glatt und ge­schmei­dig ist. Unter heiss aus­ge­spül­ter Schüs­sel ruhen las­sen.

Stru­del
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