Destillation von Rotwein

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Destillation von Rotwein

Die De­stil­la­ti­on ist ein Trenn­ver­fah­ren, bei dem ein Flüs­sig­keits­ge­misch er­hitzt wird, so­dass die Stof­fe nach­ein­an­der ver­damp­fen und an­schlie­ßend wie­der kon­den­sie­ren. So kön­nen sie von­ein­an­der ge­trennt wer­den. Sie be­ruht auf der un­ter­schied­li­chen Sie­de­tem­pe­ra­tur der ent­hal­te­nen Stof­fe. Die ge­won­ne­ne Flüs­sig­keit be­zeich­net man als De­stil­lat.

Im All­tag wird die De­stil­la­ti­on zum Bei­spiel bei der Her­stel­lung von Al­ko­hol oder in der Erd­öl­ver­ar­bei­tung ein­ge­setzt.

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Die fol­gen­de Ap­pa­ra­tur stellt eine De­stil­la­ti­ons­ap­pa­ra­tur nach Lie­big dar. Be­schrif­te die Be­stand­tei­le der Ap­pa­ra­tur.
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Ver­suchs­an­lei­tung

Gebe 90 mL Rot­wein in einen Rund­kol­ben (250 mL) und füge Sie­de­stein­chen hinzu.

Die De­stil­la­ti­ons­ap­pa­ra­tur wird gemäß oben­ste­hen­der Ab­bil­dung auf­ge­baut (Bren­ner durch Heiz­pilz er­set­zen) und schal­te an­schlie­ßend die Küh­lung ein! Stel­le den Heiz­pilz an. Er­hit­ze so­lan­ge, bis die Sie­de­tem­pe­ra­tur kon­stant bleibt, wenn sie wie­der stark an­stei­gen soll­te, wird die De­stil­la­ti­on be­en­det.

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Er­läu­te­re, warum die Sie­de­stei­ne auf kei­nen Fall ver­ges­sen wer­den dür­fen.
Be­ob­ach­te die De­stil­la­ti­on und no­tie­re die Be­ob­ach­tung. No­tie­re die Tem­pe­ra­tur, bei der der erste Trop­fen in den Auf­fang­be­häl­ter tropft.

Nach dem die De­stil­la­ti­on be­en­det wurde, ent­neh­me exakt 1 mL vom De­stil­lat wiege die­ses. Be­rech­ne an­schlie­ßend die Dich­te des ge­won­nen De­stil­lats.

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Nach dem die De­stil­la­ti­on be­en­det wurde, ent­neh­me exakt 1 mL vom De­stil­lat wiege die­ses. Be­rech­ne an­schlie­ßend die Dich­te des ge­won­nen De­stil­lats und be­stim­me mit Hilfe der Ta­bel­le den grob den Etha­nol­ge­halt.

Masse des De­stil­lats   g

Dich­te:   g/mL

Etha­nol­ge­halt:   %

Abb. 2: Ta­bel­le Vo­lu­men­an­teil [%] gegen Dich­te [g/ml] von Etha­nol bei 20 °C.
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Aus­wer­tung

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Er­läu­te­re, warum das De­stil­lat nicht aus rei­nem Etha­nol be­steht. Dis­ku­tie­re die Er­geb­nis­se, auch im Zu­sam­men­hang mit den äu­ße­ren Ge­ge­ben­hei­ten.
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Für die Schnel­len:
In den Me­di­en wird immer wie­der von Ver­gif­tun­gen durch selbst de­stil­lier­te, hoch­pro­zen­ti­ge Spi­ri­tu­o­sen be­rich­tet, die in ei­ni­gen Fäl­len zur Er­blin­dung füh­ren.
Er­läu­tern Sie die zu­grun­de lie­gen­den che­mi­schen Ur­sa­chen die­ses Phä­no­mens.
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Destillation von Rotwein

von anonym
28.04.2026

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