Ein Vorratsglas mit Müsli und ein Vorratsglas mit Zucker stehen nebeneinander. Deutlich kannst du im Müsli verschiedene Bestandteile unterscheiden, während der Zucker überall gleich aussieht.
Zucker besteht ausschließlich aus Zuckerkristallen. Alle Zuckerkristalle haben dieselben Stoffeigenschaften und lassen sich nicht voneinander unterschieden. Stoffe wie Zucker, die nur aus einer einzigen Stoffart bestehen, werden Reinstoffe genannt. Müsli dagegen besteht aus mehreren Stoffen und ist daher ist ein Stoffgemisch. Im Haushalt findest du viele solcher Stoffgemische, wie zum Beispiel Waschmittel, Medikamente oder in Kosmetika, worin immer mehrere Stoffe miteinander vermischt sind.
- Was ist der chemische Unterschied zwischen Zucker und Müsli?
- Was versteht man unter einem Reinstoff?
- Erkläre den Begriff
Stoffgemisch
. - Nenne zwei weitere Beispiele zu einem Reinstoff und einem Stoffgemisch aus deinem Alltag.
In der Chemie kann man zwischen den Stoffgemischen noch weiter unterscheiden. So gibt es Stoffgemische, bei denen man die unterschiedlichen Stoffe auf dem ersten Blick erkennt, z.B. das Müsli. Bei anderen Stoffgemischen kann man einzelne Bestandteile noch mit einer Lupe oder einem Mikroskop voneinander unterschieden, zum Beispiel bei Brausepulver. Solche Stoffgemische, deren unterschiedliche Bestandteile mit den Augen, einer Lupe oder dem Mikroskop zu erkennen sind, bezeichnet man als hetreogene Stoffgemische.
Löst man etwas Kochsalz oder Zucker in Wasser auf, dann sieht das entstandene Gemisch wie ein einheitlicher Stoff aus. Auch unter dem Mikroskop erkennt man die gelösten Bestandteile nicht mehr. Daher werden Stoffgemische, deren unterschiedliche Bestandteile
nicht mehr erkennbar sind,
homogene Stoffgemische genannt.
Die Bilder auf der rechten Seite zeigen verschiedene heterogene und homogene Stoffgemische. Dabei handelt es sich immer um ein Gemisch von Feststoffen, Flüssigkeiten und Gasen. Jede Kombination erhält einen neuen Namen (z.B: Lösung, Rausch oder Schaum).
