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  • In der Weihnachtsbäckerei- um welche Backzutat handelt es sich?
  • aausmeier
  • 23.02.2021
  • Chemie
  • 6
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Name:
In der Weihnachtsbäckerei- um welche Backzutat handelt es sich?
03.12.2020
Chemie
Angaben zu den Urhebern und Lizenzbedingungen der einzelnen Bestandteile dieses Dokuments finden Sie unter
https://www.tutory.de/entdecken/dokument/in-der-weihnachtsbackerei-um-welche-backzutat-handelt-es-sich-3
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In der Weihnachtsbäckerei- um welche Backzutat handelt es sich?
03.12.2020
1
Arbeitet zu zweit.
  • Beschreibt die drei Stoffe. Füllt dazu die Tabelle aus.
  • Was stellt ihr fest? Schreibt eine kurze Antwort. Ihr könnt die Formulierungshilfen verwenden.

Probe

1

2

3

Aggregatzustand

Farbe



Geruch



Struktur











​
​

die Probe, der Aggregatzustand, die Farbe, der Geruch, die Struktur, unterschiedlich, gleich, kann man nicht unterscheiden, körnig, pulvrig, zerriebener fester Stoff, der Feststoff, fest, flüssig, gasförmig, geruchslos

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2
Arbeitet zu zweit.
  • Lest euch die Infokästchen zu jedem Stoff durch und füllt die Tabelle aus.
  • Vergleicht diese Tabelle mit der Tabelle aus Aufgabe 1.
    Was fällt euch auf?
    Könnt ihr schon etwas feststellen?







  • Überprüft die Löslichkeit der drei Stoffproben.
    Ihr könnt euch dazu vorne einen Experimentierkasten nehmen.
    Notiert eure Beobachtungen in der Tabelle.
  • Überlegt, welches Experiment man noch machen könnte, um die drei Stoffe zu unterscheiden.
Mehl

Mehl ist gemahlendes, geruchloses Getreide und pulverig. Es hat meist eine weiße Farbe und löst sich nicht in Wasser auf. Wenn man Mehl erhitzt, färbt es sich schwarz.

Zucker

Zucker wird meist aus Pflanzen hergestellt und ist ein süßlich schmeckendes Nahrungsmittel. Es ist körnig, weiß und geruchlos. Zucker löst sich gut in Wasser auf. Wenn man Zucker erhitzt, dann schmilzt der Stoff und ein Karamellgeruch entsteht.

Salz

Salz wird aus dem Meer oder aus der Erde gewonnen. Es handelt sich um einen körnigen, weißen und geruchlosen Stoff. Salz löst sich gut in Wasser auf. Wenn man Salz erhitzt, dann passiert nichts.

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Stoff

Mehl

Zucker

Salz

Aggregatzustand

Farbe



Geruch



Struktur

Löslichkeit in Wasser

Verhalten beim Erhitzen



​
​

das Infokästchen, die Löslichkeit, gemahlen= fein zerkleinert/ pulverförmig, geruchlos= es riecht nicht, das Getreide, auflösen, das Mehl, das Salz, der Zucker, körnig= es besteht aus Körnern, gleich, unterschiedlich, nicht unterscheidbar, man kann ... schon, die gleichen Eigenschaften, unterschiedliche Eigenschaften

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