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- Name:Nudelteig - Sehen Sie sich bitte das folgende Video an.Nudelteig selber machen - KochvideoNudelteig Schritt für Schritt erklärt. Hier findet ihr ein passendes Rezept dazu mit den genauen Mengenangaben und dem Zubereitungstext: ...Bringen Sie nun die Arbeitsschritte in die richtige Reihenfolge.(1-6)
- Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten
- In Form schneiden oder ausstechen bzw. in der Nudelmaschine weiterverarbeiten.
- Heiß Abseihen und in Butter oder Öl schwenken
- In Frischhaltefolie 30min rasten
- Auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und ca. 10min übertrocknen lassen
- Teigwaren in reichlich Salzwasser bissfest kochen
- Name:Finden Sie die richtigen Antworten zum Kochen von PastaWieviel Salz vwenden Sie beim Kochen mit 5 Litern Wasser?
- 2 EL
- 5 TL
- 3,5 EL
- 5 EL
Wieviel Wasser verwenden Sie bei 500g Pasta?- 2 Liter
- 0,5 Liter
- 5 Liter
- 3,5 Liter
Welche Aussagen sind richtig?- ins Kochwasser muss Öl, damit die Pasta besser schmeckt
- nach dem Kochen kann man Pasta in Fett schwenken
- Die Pasta sollte kalt abgeschreckt werden, damit man sich nicht die Zunge verbrennt
- Al dente heisst bissfest und ist der perfekte Garpunkt für Pasta
Welche Eigenschaften hat Hartweizengries?- hoher Gehalt an Gluten (Klebereiweiß)
- wird vordergründig als Backwaren und für Malz verwendet
- ist kochfest
- weiche, lockere Struktur
