• Nährstofftabellen
  • anonym
  • 18.02.2021
  • Biologie
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Nährstofftabellen geben die Mengen bestimmter Inhaltsstoffe in einem Produkt an. Verpflichtende Angaben auf einer Lebesnmittelverpackung sind: der Energiegehalt/Brennwert, Fette und gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrathe, Zucker, Eiweiß und Salz. Diese Angaben gelten pro 100g oder 100ml. Es können auch noch Angaben zu ungesättigten Fettsäuren, mehrwertigen Alkoholen, Stärke, Balaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe gemacht werden. Es dürfen auch Angaben zur Referenzmenge gemacht werden, also zu wieviel Prozent 100g oder eine Portion eines Produktes den Tagesbedarf (eines Erwachsenen) abdecken. Produkte, die nur aus einer Zutat bestehen, haben keine Kennzeichnungspflicht (z.B. Obst, Gemüse, Mehl, Reis, Gewürze).

Der Energiegehalt von Lebensmitteln wird in Kilocalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) angegeben.

Lebensmittel
100g/ml

Kalorien in kcal

Eiweiß in g

Fett
in g

Kohlenhydrathe in g

Zucker in g

Ballaststoffe in g

Kopfsalat

12

1

0

2

2

0

Kichererbsen

353

20

7

45

3

14,8

Apfel

52

0,4

0,2

11

10,4

2,4

Zucchini

22

3

0

2

2

1

Champignons

19

3

0

0,8

0,8

2

Rosienen

322

1

1

75

75

4.4

Banane

90

1,2

0,2

20

17

1,8

Walnüsse

678

10,3

64

12,4

5

5,4

Spätzle

138

3,8

1,8

25,6

0

1,9

Nudeln (Ei)

375

12

3,7

72

0,4

3

Nudeln, Vollkorn

343

13

2,8

60

1

13

Vollkormbrot

208

7

2,4

36

3

11

Weißbrot

251

5

1,9

52

2

3

Gauda Käse

376

22

32

0

0

0

Hüttenkäse

90

11,9

4,2

1,1

1,1

0

Frischkäse
light/Rahm

145/334

10,7

10/30,2

3/3,2

3/3,2

0

Milch
1,5/ 3,5%

46/64

3

1,5/3,5

5

5

0

Hackfleisch, gemischt

336

21

28

0

0

0

Hähnchen-brust

116

20

4

0

0

0

Schnitzel gebraten

233

20

11

13

0

1,2

Ei

151

12

11

1

1

0

Seelachs

79

18

0,8

0

0

0

Lachs

188

20

12

0

0

0

Butter

742

1

82

0

0

0

Öl

900

0

100

0

0

0