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Endlich kann man wieder einen Kuchenbasar machen. Deine Klasse möchte direkt die Klassenkasse aufbessern. Also macht ihr Euch direkt an die Planung. Ihr habt für die Vor-, Zu- und Nachbereitung maximal 90 Minuten Zeit.
1
Teilt Eure Klasse entsprechend der Wechselunterrichtsgruppen A und B.
- Bildet in Euren Gruppen Untergruppen von 2-3 Schüler*Innen.
- Einigt Euch in Euren Untergruppen auf ein Rezept zur Herstellung eines Kleingebäcks (Muffins, Cookies, Zimtschnecken ähnliches).
- Notiert das Rezept und alle Zutaten:
2
Kalkuliert die Kosten für Euer Rezept.
- Überlegt, für wieviele Personen ihr Euer Rezept herstellen wollt.
- Rechnet euer Rezept entsprechend um.
- Erstellt eine Kostenkalulation für Euer Produkt (Ausgaben, Einnahmen zur Kostendeckung, realistischer Preis).
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3
Schreibe einen Einkaufszettel mit Hilfe des Arbeitsblatt Einkaufsplanung.
4
Erstellt einen Organisationsplan für Eure Kochgruppe.
- Notiert alle Arbeitsschritte der Vor-, Zu- und Nachbereitung des Rezepts.
Überlegt dabei auch wie lange ein Schritt dauert und wie die Reihenfolge am günstigsten ist.
Beachtet auch die begrenzten Möglichkeiten der Schulküche (2 Öfen - 2 Bleche bei Umluft gleichzeitig möglich). - Legt fest, wer was macht.
