Damit das Gebäck schön saftig bleibt und nicht so leicht durch die Luftbewergung austrocknet sollte man möglichst mit Ober- Unterhitze backen.
Mit der Stäbchenprobe kann man feststellen ob der Kuchen durchgebacken ist. Gebäck 3-5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
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