Schülerexperiment Nachweis von Nährstoffen

Herunterladen
Name:
Schülerexperiment Nachweis von Nährstoffen
24.09.2023

Nach­weis von Fet­ten

1
Auf­ga­be:
Un­ter­su­che die vor­ge­ge­be­nen Le­bens­mit­tel auf Fette!
No­tie­re deine Be­ob­ach­tun­gen und ent­schei­de, wel­che Pro­ben Fette ent­hal­ten!
2
Ge­rä­te und Che­mi­ka­li­en:
  • - Fil­ter­pa­pier
    - Pi­pet­te
    - Was­ser
  • - Apfel
    - Öl
    - Schin­ken
3
Durch­füh­rung:
  • Auf ein Fil­ter­pa­pier wer­den meh­re­re klei­ne Krei­se mit einem Blei­stift ge­zeich­net. An­schlie­ßend wird auf jeden Kreis ein Teil der Pro­ben ver­teilt und be­schrif­tet.
    Nach we­ni­gen Mi­nu­ten War­ten kann eine Be­ob­ach­tung statt­fin­den.
4
Be­ob­ach­tung:
Chemie
Seite 1/5
Angaben zu den Urhebern und Lizenzbedingungen der einzelnen Bestandteile dieses Dokuments finden Sie unter
https://www.tutory.de/entdecken/dokument/schuelerexperiment-nachweis-von-naehrstoffen
Name:
Schülerexperiment Nachweis von Nährstoffen
24.09.2023

Nach­weis von un­ge­sät­tig­ten Fett­säu­ren

1
Aufgabe:
Untersuche die vorgegebenen Lebensmittel auf ungesättigte Fettsäuren!
Notiere deine Beobachtungen und entscheide, welche Proben ungesättigte Fettsäuren enthalten!
2
Ge­rä­te und Che­mi­ka­li­en:
  • - Re­agenz­glä­ser
    - Stop­fen
    - Pi­pet­te
    - Ka­li­um­per­man­ga­nat (Bay­er­pro­be)
  • - Milch
    - Öl
    - klei­nes Stück Schin­ken
    - Was­ser
3
Durchführung:
  • Kleine Mengen der Proben werden jeweils in ein Reagenzglas gegeben.
    Zu den Proben werden anschließend 1 - 2 Tropfen einer Kaliumpermanganat-Lösung getropft. Die Reagenzgläser werden mit Stopfen verschlossen und das Gemisch geschüttelt.
    Nach wenigen Minuten warten kann eine Beobachtung stattfinden.
4
Be­ob­ach­tung:
Entsorgung
  • Mit Kaliumpermanganat verunreinigte Lösungen sind in einem Sammelbehälter zu sammeln.
  • Für die entgültige Entsorgung ist die Lösung mit Schwefelsäure anzusäuren und mit Natriumthiosulfat zu reduzieren. Anschließend wird die Lösung neutralisiert und kann in den Ausguss entsorgt werden.
Chemie
Seite 2/5
Angaben zu den Urhebern und Lizenzbedingungen der einzelnen Bestandteile dieses Dokuments finden Sie unter
https://www.tutory.de/entdecken/dokument/schuelerexperiment-nachweis-von-naehrstoffen
Name:
Schülerexperiment Nachweis von Nährstoffen
24.09.2023

Nach­weis von Stär­ke

1
Aufgabe:
Untersuche die vorgegebenen Lebensmittel auf Stärke!
Notiere deine Beobachtungen und entscheide, welche Proben Stärke enthalten!
2
Ge­rä­te und Che­mi­ka­li­en:
  • - Re­agenz­glä­ser
    - Pi­pet­te
    - Iod-​Kaliumiodid-​Lösung
  • - Kar­tof­fel
    - Reis
    - Mehl
    - Trau­ben­zu­cker
3
Durchführung:
  • Kleine Mengen der Proben werden auf ein Uhrglas gegeben und mit 1 Tropfen einer Iod-Kaliumiodid-Lösung versetzt.
4
Be­ob­ach­tung:
Entsorgung
  • Mit Iod-Kaliumiodid-Lösung verunreinigte Lösungen sind im Sammelbehälter für Schwermetalllösungen (G4) zu entsorgen.
Chemie
Seite 3/5
Angaben zu den Urhebern und Lizenzbedingungen der einzelnen Bestandteile dieses Dokuments finden Sie unter
https://www.tutory.de/entdecken/dokument/schuelerexperiment-nachweis-von-naehrstoffen
Name:
Schülerexperiment Nachweis von Nährstoffen
24.09.2023

Nach­weis von Glu­co­se

1
Aufgabe:
Untersuche die vorgegebenen Lebensmittel auf Glucose!
Notiere deine Beobachtungen und entscheide, welche Proben Glucose enthalten!
2
Ge­rä­te und Che­mi­ka­li­en:
  • - Re­agenz­glä­ser
    - Pi­pet­te
    - Bren­ner
    - Be­cher­glas
  • - Was­ser
    - Feh­lingsche Lö­sung I
    - Feh­lingsche Lö­sung II
  • - Milch
    - Mehl
    - Apfel
    - Trau­ben­zu­cker
3
Durchführung:
  • Es werden je 5 ml Fehlingsche Lösung I und Fehlingsche Lösung II in einem Reagenzglas gemischt.
    Kleine Mengen der vorgegebenen Lebensmittel werden jeweils in einem weiteren Reagenzglas in wenig Wasser gelöst. Anschließend werden 1-2 Tropfen der vorbereiteten Lösung zu den Proben gegeben und vorsichtig über dem Brenner erhitzt.
Ach­tung Sie­de­ver­zug!

Ar­bei­te stets vor­sich­tig mit dem Bren­ner! Flüs­sig­kei­ten könn­ten schnell über­ko­chen und raus­sprit­zen! Al­ter­na­tiv kön­nen die Re­agenz­glä­ser in einem Was­ser­bad er­wärmt wer­den.

4
Be­ob­ach­tung:
Entsorgung
  • Mit Fehlische-Lösung I+II verunreinigte Lösungen sind im Sammelbehälter für Schwermetalllösungen (G4) zu entsorgen.
Chemie
Seite 4/5
Angaben zu den Urhebern und Lizenzbedingungen der einzelnen Bestandteile dieses Dokuments finden Sie unter
https://www.tutory.de/entdecken/dokument/schuelerexperiment-nachweis-von-naehrstoffen
Name:
Schülerexperiment Nachweis von Nährstoffen
24.09.2023

Nach­weis von Ei­weiß

1
Auf­ga­be:
Un­ter­su­che die vor­ge­ge­be­nen Le­bens­mit­tel auf Ei­wei­ße!
No­tie­re deine Be­ob­ach­tun­gen und ent­schei­de, wel­che Pro­ben Ei­wei­ße ent­hal­ten!
2
Ge­rä­te und Che­mi­ka­li­en:
  • - Re­agenz­glä­ser
    - Pi­pet­te
    - Feh­ling I (Kupfersulfat-​Lösung)
    - Na­tron­lau­ge
  • - Milch
    - klei­nes Stück Schin­ken
    - Trau­ben­zu­cker
    - Mehl
3
Durch­füh­rung:
  • Klei­ne Men­gen der Pro­ben wer­den je­weils in Re­agenz­glä­ser ge­ge­ben. Fest­stof­fe wer­den mit etwas Was­ser ge­löst.
    Die Pro­ben wer­den mit 1 - 2 Trop­fen der Feh­ling I - Lö­sung (Kupfersulfat-​Lösung) ver­setzt, mit einem Stop­fen ver­schlos­sen und leicht ge­schüt­telt.
4
Be­ob­ach­tung:
Entsorgung
  • Mit Fehlische-Lösung I+II verunreinigte Lösungen sind im Sammelbehälter für Schwermetalllösungen (G4) zu entsorgen.
Chemie
Seite 5/5
Angaben zu den Urhebern und Lizenzbedingungen der einzelnen Bestandteile dieses Dokuments finden Sie unter
https://www.tutory.de/entdecken/dokument/schuelerexperiment-nachweis-von-naehrstoffen

Schülerexperiment Nachweis von Nährstoffen

von anonym
Chemie
10
18.10.2023
Mehr entdecken:

Lizenzhinweis

Alle Bestandteile dieses Materials sind frei oder unlizenziert. Klicken Sie auf einen Baustein, um die Lizenz zu sehen.
x