• Servierregeln Restaurantfach
  • David Eska
  • 06.01.2021
  • Sachunterricht
  • 1. Ausbildungsjahr, 2. Ausbildungsjahr, 3. Ausbildungsjahr
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  • Linke oder rechte Gastseite ?

    Einsetzen von Suppen, Einschenken von Getränken, Einsetzen eines Glases, Präsentieren von Platten, Kaffeeservice, Nachdecken von Messern, Anbieten von Zigarren, Nachdecken von Gabeln, Einsetzen von Hauptspeisen, Einsetzen eines Beilagensalates, Reichen der Speisekarte, Vorlegen von Speisen, Herunterziehen des Dessertlöffels, Anbieten oder Vorlegen von Brot, Einsetzen von Zigarren, Präsentieren einer Weinflasche, Einsetzen von Desserts, Einsetzen der Fingerbowle

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    Tragen sie in die Spalten ein, welche Arbeiten von der linken bzw. der rechten Seite durchgeführt werden.

    Linke Gastseite

    Rechte Gastseite

    Merke

    Alle Teller und Gegenstände werden von der Seite ausgehoben, von der sie auch eingesetzt wurden