Warum dürfen Messer nicht in einem Spülbecken liegen bleiben?
Name:
Sicherheit & Gesundheitsschutz Gastronomie
25.01.2021
Sicherheit & Gesundheit
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Ordne zu! Unfälle und Ursachen.
- Stolpern
- Quetschungen
- Verätzungen
- Schnittverletzungen
- unsachgemäßer Gebrauch von Reinigungsmitteln
- zufallende Türen und Schubladen
- Aufschnittmaschine
- herumstehende Geräte am Boden
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Ein Arbeitskollege verätzt sich mit einem Grill Reiniger. Nennen sie Hilfsmaßnahmen.
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Welche Aussage zur ersten Hilfe ist richtig?
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Welche Erste Hilfemaßnahmen sind bei leichten Verbrennungen richtig?
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Warum darf einen brennende Fritteuse nicht mit Wasser gelöscht werden?
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Sie sehen auf einer Flasche nebenstehendes Symbol. Was bedeutet es?

Quelle: Wikipedia
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Eine ätzende Flüssigkeit ist ins Auge gelangt. Wie leisten sie Hilfe?
Angaben zu den Urhebern und Lizenzbedingungen der einzelnen Bestandteile dieses Dokuments finden Sie unter
https://www.tutory.de/entdecken/dokument/sicherheit-gesundheitsschutz-gastronomie
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Name:
Sicherheit & Gesundheitsschutz Gastronomie
25.01.2021
Umweltschutz
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Auf vielen Verpackungen findet sich nebenstehendes Symbol. Wofür steht es?

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Was versteht man unter Recycling? Beschreibe es mit eigenen Worten.
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Umweltschutz erfordert das Abfälle richtig sortiert werden. Ordnen sie die Abfälle in die passenden Gruppen zu.
- Kunststoffe
- Essenreste
- leere Glasflaschen
- Batterien
- Sondermüll
- Biomüll
- gelbe Tonne
- Recycling (Glas)
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Was ist ein Fettabscheider?
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Nenne drei Möglichkeiten in der Küche Energie zu sparen.
Hygiene
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Welche Personen benötigen ein Gesundheitszeugnis und müssen an einer jährlichen Belehrung teilnehmen?
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Welche Waren dürfen nach den Hygienebestimmungen zusammen gelagert werden?
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Welche Gruppe der Lebensmittel ist besonders durch Salmonellen gefährdet?
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Was versteht man unter Bombage?
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Welche Merkmale weisen auf ein Lebensmittelvergiftung hin?
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Welches Lebensmittel ist am stärksten von einer Infektion durch Mikroben betroffen?
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Finde die Lösung
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- 1Ostseefisch
- 2Süßer Brotaufstrich
- 3rote Frucht
- 4Kaltes Getränk aus Getreide und Hopfen
- 5gelbe längliche Südfrucht
- 6schlangenartiger Fisch
- 7Sättigungsbeilage
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Sicherheit & Gesundheitsschutz Gastronomie
von David Eska
Sachunterricht
1. Ausbildungsjahr, 2. Ausbildungsjahr, 3. Ausbildungsjahr
21.09.2021
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