• Stärke und der Nachweis von Stärke
  • anonym
  • 02.06.2023
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Was ist Stär­ke ei­gent­lich?

Ihr habt euch be­stimmt schon ein­mal ge­fragt, warum Pflan­zen wie Boh­nen oder Soja kei­men kön­nen. Aus einer klei­nen Bohne kann eine große Pflan­ze ent­ste­hen. Aber woher neh­men die Boh­nen ei­gent­lich die En­er­gie her?

Das Wun­der­mit­tel damit dies mög­lich ist, ist die Stär­ke. Stär­ke be­steht aus Zu­cker und ist ein Be­stand­teil in­ner­halb der Pflan­ze, wel­che die Pflan­ze nutzt, um die über­schüs­si­ge En­er­gie zu spei­chern. Dies kann vor­kom­men, wenn die Sonne an einem Tag ganz viel scheint. Dann pro­du­ziert die Pflan­ze mehr En­er­gie als sie be­nö­tigt. Da­durch ist sie in der Lage die En­er­gie zu einem spä­te­ren Zeit­punkt wie­der nut­zen kön­nen.

Wo über­all Stär­ke ent­hal­ten ist schau­en wir uns ein­mal mit Hilfe eines Ex­pe­ri­ments an.

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Führt das Ex­pe­ri­ment zum Nach­weis von Stär­ke durch.
  • Dazu be­nö­tigt ihr fol­gen­de Ma­te­ria­li­en:
    Un­ter­la­ge, Mes­ser, Boh­nen­sa­men, Kalium-​Iodid-Lösung, Kar­tof­fel­stär­ke, To­ma­ten
  • Schnei­det den Boh­nen­sa­men und die To­ma­te auf der Un­ter­la­ge mit dem Mes­ser durch.
    Legt die drei Ver­suchs­ob­jek­te ge­trennt von­ein­an­der auf die Un­ter­la­ge.
    Be­träu­felt jede Probe mit der Kalium-​Iodid-Lösung.
    No­tiert eure Be­ob­ach­tung in der Ta­bel­le.

Beobachtung

Kartoffelstärke

Bohnensamen

Tomate

Enthält Stärke

Enthält keine Stärke

Kartoffelstärke

Bohnensamen

Tomate

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Be­grün­det wo Stär­ke ent­hal­ten ist und woran ihr das er­kennt.
Auf­ga­be für Zu­hau­se

Ihr fragt euch be­stimmt warum Stär­ke ein Zu­cker ist. Hier ein klei­nes Ex­pe­ri­ment für euch zum For­schen. Beißt in ein Schei­be Brot und kaut sehr lange dar­auf herum.

Was fällt euch auf?

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