Name:
Test A - Eigenschaften und Struktur von Kochsalz
Klasse:
Zugelassene Hilfsmittel: Tafelwerk
Alle Lösungswege (inklusive allen verwendeten Formeln und allen Einheiten!) sind sauber, übersichtlich gegliedert, deutlich lesbar, sprachlich korrekt und unter Beachtung der Fachsprache aufzuschreiben.
Bearbeite alle Aufgaben auf einem separaten Blatt!
Erkläre mithilfe der umseitigen Materialien die Bedeutung von Kochsalz für den menschlichen Körper.
Werte die Tabelle aus und nenne Lebensmittel, welche besonders zur Salzaufnahme beitragen können.
Beurteile die Aussage des Schülers.
Viel Erfolg!
Infotext
Kochsalz besteht aus Natrium-Ionen und Chlorid-Ionen. Beide Ionen sind für den menschlichen Körper wichtig. Natrium-Ionen spielen eine Rolle bei der Weiterleitung von Nervenimpulsen und bei der Funktion von Muskeln. Chlorid-Ionen sind unter anderem Bestandteil der Magensäure. Außerdem helfen Natrium- und Chlorid-Ionen dabei, den Wasserhaushalt des Körpers zu regulieren.
Der Mensch benötigt Kochsalz, aber nicht in unbegrenzter Menge. Wird langfristig zu viel Salz aufgenommen, kann dies gesundheitliche Folgen haben. Deshalb wird oft empfohlen, den Salzkonsum bewusst zu beobachten. Besonders viele Fertigprodukte enthalten verstecktes Salz.
Tabelle: Salzgehalt ausgewählter Lebensmittel (pro 100 g)
Lebensmittel
Salzgehalt pro 100 g
Brot
1,2 g
Käse
1,8 g
Chips
1,5 g
Tiefkühlpizza
1,4 g
frisches Gemüse
0,05 g
„Kochsalz ist eigentlich ungesund und sollte möglichst ganz aus der Ernährung verschwinden.“
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