Versuch: Die Fehling-Probe

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Versuch: Die Fehling-Probe

Die Fehling-​Probe

Ma­te­ri­al: Re­agenz­glas, Re­agenz­glas­ge­stell, gro­ßes Be­cher­glas, Was­ser­ko­cher

Che­mi­ka­li­en: Feh­ling I-​Lösung, Feh­ling II-​Lösung, Glucose-​Lösung, Ace­ton

Durch­füh­rung: Zwei Re­agenz­glä­ser wer­den je­weils mit ca. 2mL Feh­ling I und 2 mL Feh­ling II Lö­sung ge­füllt. Beide wer­den durch vor­sich­ti­ges Schwen­ken mit­ein­an­der ge­mischt. An­schlie­ßend wer­den in das erste Re­agenz­glas ca. 2 mL der Glucose-​Lösung hin­zu­ge­ge­ben und in das zwei­te Re­agenz­glas ca. 2 mL des Ace­tons. An­schlie­ßend wer­den beide Re­agenz­glä­ser in ein Be­cher­glas mit hei­ßem Was­ser ge­ge­ben.

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Führe den Ver­such gemäß der Auf­ga­ben­stel­lung durch.
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No­tie­re deine Be­ob­ach­tun­gen.
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Lies dir den In­for­ma­ti­ons­text zu Glu­co­se durch und mar­kie­re die Aldehyd-​Gruppe im Glucose-​Molekül.

Glu­co­se



Glu­co­se ge­hört zur Stoff­klas­se der Koh­len­hy­dra­te. Ge­nau­er lässt es sich als Al­do­se klas­si­fi­zie­ren, da es an einem der end­stän­di­gen Koh­len­stoff­ato­me eine Al­de­hyd­grup­pe be­sitzt.

Auf Le­bens­mit­tel­pa­ckun­gen wird für Glu­co­se die Be­zeich­nung Dex­tro­se ver­wen­det. Letzt­end­lich han­delt es sich bei Glu­co­se, Dex­tro­se und Trau­ben­zu­cker aber um das­sel­be Mo­le­kül.

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Zeich­ne die Struk­tur­for­mel von Ace­ton (Tipp: Ace­ton ist der Tri­vi­al­na­me von Propan-​2-on). Zu wel­cher Stoff­klas­se ge­hört Ace­ton?
Die Fehling-​Probe

Die Fehling-​Probe ist eine Nach­weis­re­ak­ti­on für Al­de­hyde. Dabei wer­den die bei­den Feh­ling Lö­sun­gen (Feh­ling I und Feh­ling II) mit den zu un­ter­su­chen­den Lö­sun­gen er­hitzt. Eine po­si­ti­ve Fehling-​Probe er­kennt man durch einen Farb­um­schlag von blau zu rot.

Bei der Feh­ling I - Lö­sung han­delt es sich um eine Kupfersulfat-​Pentahydrat-​Lösung. Dabei lie­gen die Kup­fer­io­nen als Cu2+-​Ionen vor.

Die Feh­ling II - Lö­sung be­steht aus in Was­ser ge­lös­tem Na­tri­um­hy­droxid (Na+ und OH--​Ionen) und Kalium-​Natrium-​Tartrat. Die Tartrat-​Ionen re­agie­ren bei Zu­sam­men­ga­be der bei­den Fehling-​Lösungen zu einem dun­kel­blau­en Kom­plex. An der ei­gent­li­chen Nach­weis­re­ak­ti­on sind sie nicht di­rekt be­tei­ligt, sie ver­hin­dern aber, dass sich Kup­fer(II)-​hydroxid bil­det, wel­ches als Nie­der­schlag aus­fal­len und die ei­gent­li­che Nach­weis­re­ak­ti­on ver­hin­dern würde.



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Stel­le mit Hilfe der In­for­ma­ti­o­nen aus dem Info-​Text die Re­ak­ti­ons­glei­chun­gen auf. (TIPP: Die für die Re­ak­ti­ons­glei­chung re­le­van­ten Ionen aus den Fehling-​Lösungen wur­den im Text mar­kiert).
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Für Schnel­le: Im Fol­gen­den siehst du ver­schie­de­ne Struk­tur­for­meln. Ent­schei­de ob eine Fehling-​Probe po­si­tiv oder ne­ga­tiv aus­fal­len würde. Ordne die ab­ge­bil­de­ten Mo­le­kü­le auch einer Stoff­klas­se zu.
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Versuch: Die Fehling-Probe

von Paula Duske
01.12.2025

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