Ver­mut­lich sind al­ko­hol­hal­ti­ge Spei­sen so alt wie die Mensch­heit. Der Ver­zehr über­rei­fer Früch­te, die be­reits in Gä­rung über­ge­gan­gen sind, hat eine be­rau­schen­de Wir­kung - auch wenn das eher eine zu­fäl­li­ge Ent­de­ckung ge­we­sen sein dürf­te. Be­reits in der Mittelstein-​ zeit 10 000 bis 5000 v. Chr. be­ginnt mit der Ent­wick­lung der Bo­den­bau­ern und Vieh- züch­tern die Her­stel­lung al­ko­ho­li­scher Ge­trän­ke, die als Nah­rungs­mit­tel Ver­wen­dung fan­den. _{https://www.co­na­tex.commediaex­pe­ri­mentsVADEVADEChe­mieAl­ka­no­le.pdf}